自制巧克力用什么材料

巧克力、可可粉、糖、牛奶或奶油、香精等

自制巧克力所需的主要材料包括：

1. 可可粉：是制作巧克力的基础，提供独特的苦味和丰富的可可固体。

2. 糖：用于平衡可可的苦味，增加甜度。

3. 牛奶或奶油：可以是全脂、低脂或脱脂，用于增加巧克力的奶香味和湿润度。

4. 香精：如香草、薄荷等，可以根据个人喜好添加，以提升风味。

5. 植物油脂：如可可脂，用于稳定巧克力，防止在冷却过程中出现结晶。

6. 食用色素：如果想要制作彩色巧克力，可以使用食用色素。

7. 防潮剂：如糖粉，用于防止巧克力在储存过程中吸潮变质。

在制作巧克力时，可以根据个人口味和需求调整材料的比例和种类。例如，黑巧克力通常含有更多的可可粉，而牛奶巧克力则含有较多的牛奶成分。此外，还可以添加坚果、果仁、果干等配料，使巧克力更加丰富多样。