油炸花生包白糖怎么做

油炸花生包白糖

油炸花生包白糖是一道简单又美味的传统小吃，以下是一步一步的制作方法：

1. 准备材料：首先，准备好新鲜的花生米、白糖和一些食用油。

2. 炸花生米：将花生米放入预热至160-180°C的油锅中，小火慢慢炸至表面呈金黄色，捞出沥油。注意不要炸得过焦，以免影响口感。

3. 凉透花生米：将炸好的花生米放在厨房纸上，吸去多余的油分，确保花生米凉透。

4. 炒白糖：在锅中加入适量的白糖，根据个人口味可以适量增加。用小火慢慢加热，不断搅拌，直到白糖融化并开始冒出细腻的小气泡。

5. 包裹花生米：当白糖开始变得粘稠时，迅速将凉透的花生米倒入锅中，快速搅拌，使每粒花生米都裹上一层白糖。

6. 冷却：将裹好白糖的花生米倒在铺有厨房纸的盘子上，冷却至室温。

7. 成品：冷却后，花生米会变得酥脆，这时候就可以享用美味的油炸花生包白糖了。

制作过程中需要注意以下几点：

炸花生米时油温不宜过高，以免炸焦。

炒白糖时火不宜太大，以免糖焦。

快速搅拌可以使花生米均匀裹上白糖，保持酥脆口感。

油炸花生包白糖不仅口感酥脆，而且甜中带香，是休闲时光的绝佳小吃。