真空米线是湿的还是干的

真空米线通常是干的。

真空米线，顾名思义，是在真空环境下包装的米线。这种包装方式的主要目的是为了延长米线的保质期，防止其受到潮气的影响而变质。因此，真空米线在出厂时通常是干燥的。

干米线相较于湿米线有几个显著的优势：

1. 保质期长：干燥的环境可以有效地抑制细菌和微生物的生长，使得干米线的保质期更长，通常可以达到数月甚至更久。

2. 便于储存和运输：干米线体积小，重量轻，便于储存和携带，适合长途运输。

3. 保存营养成分：干燥过程中，米线的营养成分损失较少，相较于湿米线，其营养价值更为保留。

4. 烹饪方便：干米线在烹饪前需要提前浸泡，但相较于湿米线，其烹饪过程更为灵活，可以根据个人口味调整。

当然，干米线在食用前需要经过浸泡过程，使其恢复到可以食用的状态。通常情况下，干米线在包装袋中会附有详细的烹饪说明，指导消费者如何正确地浸泡和烹饪。

在市面上，也有一些真空包装的湿米线，这种米线在包装前已经煮熟并冷却，真空包装后保持其湿润状态。但这种湿米线的保质期较短，通常只能保存几天到一周左右，不适合长期储存。

总的来说，真空米线主要是以干的状态出售，这种包装方式既保证了米线的保质期，又便于消费者根据个人需求进行烹饪。