水田农业和旱作农业统称什么

水田农业和旱作农业统称为“耕作制度”

耕作制度，是指在一定地区内，根据自然条件、社会经济条件和作物生物学特性，合理安排作物种植顺序、轮作倒茬、耕作栽培技术和土壤耕作方法的一系列农业技术措施的统称。它包括水田农业和旱作农业两大类。

水田农业，又称为水稻农业，是指在雨量充沛、水源充足的地区，利用水资源进行耕作的农业方式。水稻是水田农业的主要作物，其生长周期长，对水分需求量大。水田农业的特点是土地利用率高，单位面积产量较高，但耕作成本较高，且对水资源的需求量大，对环境的影响也较大。

旱作农业，是指在干旱或半干旱地区，依靠天然降水或人工灌溉，进行耕作的农业方式。旱作农业的主要作物包括小麦、玉米、高粱等，这些作物的生长周期较短，对水分的需求相对较低。旱作农业的特点是土地利用率相对较低，单位面积产量不如水田农业，但耕作成本较低，对水资源的需求相对较少。

两者统称为耕作制度，是因为它们都是农业生产中重要的组成部分，都涉及到作物种植、耕作技术、土壤管理等方面。耕作制度的制定和实施，对于提高农业生产效率、保障粮食安全、改善生态环境等方面具有重要意义。

具体来说，耕作制度的实施有以下几点作用：

1. 优化土地资源利用：通过合理安排作物种植顺序，实现土地的持续利用，提高土地产出。

2. 改善土壤肥力：通过轮作倒茬和合理的耕作技术，可以改善土壤结构，提高土壤肥力。

3. 保障粮食安全：通过耕作制度的调整，可以增加粮食产量，保障国家粮食安全。

4. 促进生态环境改善：合理的耕作制度可以减少化肥、农药的使用，降低对环境的污染。

总之，水田农业和旱作农业作为耕作制度的重要组成部分，对于我国农业生产具有重要意义。随着现代农业技术的发展，耕作制度也在不断优化和完善，以适应不断变化的生产需求和环境条件。