猴魁茶叶属于绿茶吗

是的，猴魁茶叶属于绿茶。

猴魁茶叶，又称为黄山毛峰中的“魁首”，是中国安徽省黄山市特产的一种名优绿茶。它以其独特的品质和优美的外观而闻名于世。猴魁茶叶的制作过程遵循了绿茶的标准工艺，包括采摘、杀青、揉捻和干燥等步骤，因此它被归类为绿茶。

绿茶是一种不经发酵的茶叶，其特点是保留了茶叶的天然色泽和营养成分。猴魁茶叶的采摘非常讲究，一般选用茶树新梢的嫩叶，这些嫩叶在采摘后需要迅速进行杀青处理，以防止茶叶氧化。杀青后，茶叶会经过揉捻，这一步骤有助于茶叶形状的形成和风味的凝聚。最后，茶叶通过干燥过程去除多余的水分，使其稳定保存。

猴魁茶叶的特点在于其独特的两叶一芽形态，叶片肥厚，芽头紧实，形状扁平光滑，色泽翠绿。冲泡后的茶汤清澈明亮，香气清高，味道鲜爽回甘。叶底（即泡过的茶叶）也呈现出鲜嫩的绿色，这些都是绿茶的典型特征。

因此，猴魁茶叶不仅属于绿茶的范畴，而且在绿茶中占有重要的地位，是中国茶叶的瑰宝之一。其独特的风味和品质，使得猴魁茶叶在国内外市场上都享有极高的声誉。