小泥鳅怎么去内脏

小泥鳅去内脏的方法是先将其杀死，然后在水中加入少量食盐，让泥鳅在水中挣扎，这样可以帮助泥鳅将内脏排出。

1. 首先，将小泥鳅放入一个容器中，加入少量冷水，使其慢慢适应水温。

2. 然后用筷子或勺子轻轻敲击泥鳅的头部，使其失去意识，但不要完全杀死。

3. 接着，在水中加入少量食盐，大约一茶匙左右，搅拌均匀。

4. 将泥鳅放入盐水中，它们会开始挣扎，这时可以用手轻轻挤压泥鳅的身体，帮助其排出内脏。

5. 观察泥鳅的排泄物，当它们停止排出黑色排泄物时，表示内脏已经基本排净。

6. 最后，用清水冲洗泥鳅，去除残留的食盐和内脏碎片，即可进行烹饪。

这种方法简单易行，能有效去除泥鳅的内脏，保持其肉质鲜美。