电压力锅如何做红烧肉方法

电压力锅做红烧肉简单又方便，只需将准备好的食材和调料放入电压力锅中，选择适当的烹饪程序，即可轻松制作出口感软糯、香气四溢的红烧肉。

电压力锅制作红烧肉的过程如下：

1. 准备食材：选用五花肉作为主料，新鲜小土豆作为配菜。五花肉需切成约1厘米见方的块状，小土豆洗净备用。

2. 腌制五花肉：将五花肉用温水洗净，去除表面的血水和油脂。将生姜切丝、大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末。将生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入自制花椒水进行腌制。

3. 上色：在炒锅中放入红糖，小火加热至红糖溶化并起泡，然后倒入老抽，用铲子搅拌均匀，使肉块均匀上色。

4. 准备电压力锅：将腌制好的五花肉块、土豆、葱姜蒜、花椒水、红糖老抽混合液一起放入电压力锅中。

5. 调味：在电压力锅中加入适量的生姜、葱、大蒜、香叶、五香粉、精盐和鸡精等调味料。

6. 烹饪：盖上电压力锅的盖子，按下煮肉键，开始烹饪。待电压力锅自动停止工作，气阀下落，即可开盖。

7. 出锅：将红烧肉连同汤汁一起倒入炒锅中，大火收汁，炒至汤汁浓稠，肉块软糯即可出锅装盘。

电压力锅做红烧肉的优点在于烹饪时间短，肉质软糯而不失鲜香，非常适合忙碌的上班族。此外，电压力锅的密封性能好，可以锁住食材的原味和营养，让红烧肉更加美味。