山西泽州特产有哪些小吃

山西泽州特产小吃有泽州烧饼、泽州豆腐干、泽州酸汤面等。

山西泽州，地处晋东南，历史悠久，文化底蕴深厚。这里不仅自然风光秀丽，而且美食文化丰富，特产小吃种类繁多，深受人们喜爱。以下列举几个泽州的著名特产小吃：

1. 泽州烧饼：泽州烧饼是泽州的传统名点之一，以其香酥可口、皮薄馅多而著称。烧饼皮酥脆，内馅丰富多样，有肉馅、菜馅、豆沙馅等。烧饼制作工艺独特，烤制过程中火候掌握严格，使得烧饼外酥里嫩，香气扑鼻。

2. 泽州豆腐干：泽州豆腐干选用优质大豆为原料，经过传统工艺加工而成。其特点是色泽金黄，质地细腻，口感鲜美，营养丰富。泽州豆腐干可以凉拌、炒菜、炖汤等多种食用方式，是泽州人餐桌上的美味佳肴。

3. 泽州酸汤面：酸汤面是泽州的传统特色面食，以其酸辣鲜香、口感滑爽而受到人们的喜爱。酸汤面的汤底是用当地特有的酸汤熬制而成，酸汤味道醇厚，具有开胃、消暑、养生的功效。面条筋道，搭配鲜嫩的肉类、蔬菜，味道鲜美，让人回味无穷。

4. 泽州凉粉：泽州凉粉选用优质绿豆为原料，经过磨浆、沉淀、晾晒等工艺制成。凉粉质地细腻，口感滑嫩，是泽州人夏季消暑解渴的佳品。搭配辣椒、醋、蒜泥等调料，酸辣可口，令人食欲大增。

5. 泽州烧麦：泽州烧麦是泽州的传统特色小吃，以其皮薄馅多、鲜美可口而著称。烧麦的皮是用面粉、水和盐揉制而成，馅料丰富多样，有猪肉、牛肉、羊肉等。烧麦蒸制过程中，香气四溢，令人垂涎。

泽州特产小吃种类繁多，每一种都蕴含着泽州丰富的美食文化。来到泽州，品尝这些美味的小吃，定能让你流连忘返。