绿豆糕的香味是怎样的

绿豆糕的香味通常清新、淡雅，带有淡淡的豆香和独特的糕点香气。

绿豆糕的香味是一种独特的混合香气，主要由以下几个部分构成：

1. 豆香：绿豆本身带有一种自然的清香，这种香气在经过蒸煮和磨制后，变得更加浓郁和纯粹。

2. 糕点香气：绿豆糕的糕体通常是由糯米粉或低筋面粉制成的，这些面粉在经过蒸制或烘烤后，会散发出特有的米香或麦香。

3. 馅料香气：很多绿豆糕中会加入红豆沙、莲蓉等馅料，这些馅料本身的味道也会与绿豆的清香相互融合，产生更加丰富的香气。

4. 糖分香气：绿豆糕中通常含有一定的糖分，这些糖分在烘焙过程中会产生焦糖化反应，释放出淡淡的焦糖香气。

整体上，绿豆糕的香味既清新又甜美，是一种典型的中式糕点香气，让人闻之食欲大增。