冬虫夏草什么时候挖

冬虫夏草的采挖季节一般从每年的4月中旬到6月底。

冬虫夏草，作为一种珍贵的中药材，其采挖时间对于保证药材的品质至关重要。根据传统经验和气候条件，冬虫夏草的采挖季节大致在每年的4月中旬到6月底。

在采挖季节的开始阶段，即4月中旬，青藏高原的草地上的积雪还未完全融化，这时候的冬虫夏草已经长成可以采挖的状态，草头已经偷偷露出于雪面上方。过早上山采摘是不适宜的，因为此时冬虫夏草还未完全长成，难以发现；过迟则积雪完全融化，杂草丛生，不易寻找，且土中的虫体枯萎空瘪，不合药用。

到了5月中旬，随着气温的升高，4000米以上的区域陆续化雪，这是冬虫夏草主要生长区域，青藏高原迎来虫草全面迎来采摘高峰。每天下山的新鲜虫草倍增，因此，5月中旬起就是新鲜冬虫夏草流通的最佳时期。这一时期的虫草产量高，品质也比4月的虫草要好。

进入6月，气温进一步升高，虫草水分快速流失，因此，核心产区的新鲜虫草大多只能晒干草流通。尽管如此，6月的虫草仍有其市场价值，尤其是在需要干燥、便于储存的药材市场。

值得注意的是，不同的虫草产区，其采挖时间可能会有所差异。例如，四川甘孜藏族自治州、西藏那曲巴青县等地，由于其特殊的地理位置和气候条件，采挖时间可能略有提前或推迟。而且，同一座草山也是从低往上挖，通常5月10号之前采挖的区域大多在海拔4000米以内，虫草品质不高，是新鲜虫草尝鲜期。5月15号后，虫草山上海拔超过4000米区域的雪开始融化，高品质虫草逐渐增多，是高性价比新鲜虫草热销阶段。

综上所述，冬虫夏草的采挖时间一般在每年的4月中旬到6月底，但具体采挖时间还需根据不同产区和气候条件进行调整。