超微粉碎达到300目是破壁吗

不是

超微粉碎和破壁是两种不同的物料处理技术，它们的目的和应用场景有所不同。

超微粉碎是指将物料通过特殊的粉碎设备，如球磨机、气流磨等，使其颗粒度达到纳米级别，即1微米以下。而300目是指每平方英寸有300个孔，这意味着粉碎后的颗粒大小大约为0.05毫米。因此，超微粉碎达到300目并不意味着物料已经破壁。

破壁技术通常指的是对细胞壁的破坏，使其内部的物质能够释放出来。在植物领域，破壁通常指的是对种子、果实等植物细胞壁的破坏，以提取其中的有效成分。破壁技术可以是物理的，如机械破碎，也可以是化学的，如使用酶或酸碱处理。

在超微粉碎过程中，虽然颗粒度达到了纳米级别，但这并不一定意味着细胞壁已经被完全破坏。细胞壁的破坏程度取决于粉碎设备的类型和粉碎条件。如果粉碎过程中没有对细胞壁造成足够的破坏，那么即使颗粒度达到了300目，物料仍然没有达到破壁的效果。

因此，超微粉碎达到300目是一个物理过程，它主要是为了减小物料颗粒的尺寸，而不一定涉及细胞壁的破坏。而破壁则是一个化学或物理过程，其目的是为了释放细胞内的有效成分。两者虽然有时可以结合使用，但它们并不是同一个概念。