水中除了加盐还能加什么使鸡蛋上浮

水中除了加盐，还可以加入一定量的纯碱（碳酸钠）或小苏打（碳酸氢钠）使鸡蛋上浮。

在水中加盐时，盐水的密度会增大，当盐水的密度超过鸡蛋的密度时，鸡蛋就会上浮。这是因为鸡蛋的密度大约在1.02到1.08克/立方厘米之间，而纯净水在4℃时的密度是1克/立方厘米。当向水中加入纯碱或小苏打时，这两种物质会与水中的二氧化碳反应，生成碳酸氢盐或碳酸盐，从而增加水的密度。具体来说：

纯碱（碳酸钠，Na2CO3）溶于水后，会释放出碳酸根离子（CO3^2-），这些离子可以与水中的钙、镁离子形成沉淀，增加水的密度。

小苏打（碳酸氢钠，NaHCO3）溶于水后，会部分分解产生二氧化碳气体，虽然它对水的密度提升作用不如纯碱明显，但也能在一定程度上增加水的密度。

因此，通过在水中加入适量的纯碱或小苏打，可以使水的密度增大，从而使鸡蛋更容易上浮。需要注意的是，加入的量不宜过多，以免影响实验效果或对环境造成污染。