煌上煌卤牛肉怎么做

煌上煌卤牛肉的做法如下：

1. 准备材料：牛肉（最好是牛腱子肉）、香料包（包括八角、桂皮、香叶、丁香、草果、白芷、小茴香、花椒等）、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。

2. 牛肉预处理：将牛肉洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。

3. 烹饪卤水：锅中加入足够的水，放入香料包、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖和盐，大火烧开后转小火慢煮。

4. 卤牛肉：将焯好水的牛肉放入锅中，用中小火慢煮，煮至牛肉熟透且颜色变深。

5. 煮制时间：根据牛肉的厚度和个人口味调整煮制时间，一般需要1-2小时。

6. 出锅：牛肉煮好后，捞出放在盘中，可以撒上一些葱花或香菜增加风味。

7. 冷却切片：将卤好的牛肉放凉，切成薄片，即可食用。

注意事项：

牛肉要选择新鲜且质量好的，这样才能保证卤牛肉的美味。

卤水中的香料可以根据个人口味调整种类和用量。

卤牛肉的时间不宜过长，以免肉质变硬。