做面包鸡蛋越多越好吗

不是，做面包鸡蛋并非越多越好。

在制作面包时，适量添加鸡蛋可以增加面包的松软度和营养价值，但鸡蛋的用量并不是越多越好。以下是几个原因：

1. 影响口感：鸡蛋过多会导致面包过于湿润，口感可能会变得油腻，不再松软。

2. 蛋白质凝固：在烘焙过程中，过多的鸡蛋会使蛋白质过度凝固，影响面包的结构和体积。

3. 影响成本：增加鸡蛋用量会提高制作成本，不一定符合成本效益原则。

4. 营养均衡：虽然鸡蛋营养丰富，但面包中过多的蛋白质和脂肪也可能导致营养失衡。

5. 影响风味：适量的鸡蛋能增加面包的风味，但过多可能会掩盖其他食材的香味。

因此，制作面包时，应根据面包的种类和食谱要求，适量添加鸡蛋，以达到最佳的风味和口感。