广东人年夜饭必备的一道菜

烧鹅

广东人年夜饭中，烧鹅是一道不可或缺的传统菜肴。烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄、味道鲜美而深受喜爱。这道菜通常选用优质的鹅肉，经过腌制和烧制，使得鹅肉外酥里嫩，香气扑鼻。在广东人的眼中，烧鹅不仅是一道美味的佳肴，更是年夜饭中寓意吉祥、富贵的好兆头。每逢春节，家家户户都会准备这道菜，以示团圆和喜庆。