香菇扒油菜怎么做

香菇扒油菜是一道简单的家常菜，做法如下：

1. 准备食材：新鲜香菇适量，油菜心若干，葱、姜、蒜末少许，盐、生抽、老抽、蚝油、水淀粉各适量。

2. 香菇去蒂，洗净后切成薄片；油菜心洗净，切成段。

3. 热锅冷油，油温五成热时下入葱、姜、蒜末炒香。

4. 放入香菇片，翻炒至香菇片边缘微黄，加入适量生抽、老抽调色。

5. 接着加入油菜心，快速翻炒，让油菜心均匀裹上酱汁。

6. 根据个人口味加入盐和蚝油调味。

7. 最后用水淀粉勾芡，使菜肴更加滑嫩。

8. 出锅前撒上少许葱花或香菜提香。

9. 翻炒均匀后即可出锅装盘，一道美味的香菇扒油菜就完成了。