武夷岩茶包含那几种种类

武夷岩茶包含的种类繁多，主要包括大红袍、肉桂、水仙、名枞和奇种等系列。

武夷岩茶，作为中国乌龙茶中的珍品，以其独特的岩骨花香和丰富的文化内涵而闻名。以下是武夷岩茶的主要种类：

1. 大红袍系列：大红袍是武夷岩茶中最为著名的一种，也是武夷山五大名丛之一。它以其醇厚的口感和持久的香气而受到推崇。大红袍又分为北斗一号大红袍、奇丹大红袍与拼配大红袍等不同品种。

2. 肉桂系列：肉桂是武夷岩茶的主要当家品种之一，以其明显的肉桂香气而著称。肉桂茶根据其制作工艺和口感特点，又分为牛肉、马肉、慧肉等不同品种。

3. 水仙系列：水仙是武夷山传统茶叶品种之一，以其清雅的香气和鲜爽的口感受到喜爱。水仙茶又分为普通水仙、高枞水仙与老枞水仙等。

4. 名枞系列：名枞是指从菜茶品种中经过长期选育而成，自然品质优异，具有典型的岩茶岩韵特征的茶树单枞。典型的名枞有铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香等。

5. 奇种系列：奇种系列主要指武夷山野生茶叶树种，包括没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种。

此外，武夷岩茶在地理上分为名岩产区和丹岩产区，根据生长位置和品质等级，又可分为正岩茶、半岩茶、洲茶和外山茶等。正岩茶指武夷山中心地带岩石上所种的茶，品质最高；半岩茶指武夷山边缘地带的岩石上所种的茶；洲茶则泛指武夷山地区田地或沿溪两岸所载种的茶，品质相对较低。武夷岩茶的制作工艺复杂，包括日光萎凋、摇青、揉捻、发酵、干燥等步骤，其中萎凋和摇青对茶的香气和口感至关重要。