酸奶发酵剂要放冰箱吗

酸奶发酵剂一般需要放入冰箱保存。

酸奶发酵剂通常含有活性菌，这些菌在适宜的温度下才能保持活性。将发酵剂放入冰箱可以减缓其活性，延长其保质期，防止在常温下过快变质。冰箱内的低温环境有助于保持发酵剂中的菌种稳定，确保在制作酸奶时能够有效发酵。不过，在发酵酸奶的过程中，发酵剂通常不需要放入冰箱，因为酸奶制作时需要在温暖的环境中让菌种活跃，促进发酵。只有在未使用或需要长期保存发酵剂时，才建议将其放入冰箱。