全麦面包比普通面包有什么好处

全麦面包相较于普通面包，具有更丰富的营养价值、更低的血糖生成指数（GI值）、更强的饱腹感和更显著的保健作用。

全麦面包，顾名思义，是采用完整的小麦粒粉碎而成的面粉制作的面包，与普通面包相比，它保留了小麦的麸皮和胚芽部分，而普通面包的面粉则是经过去麸皮和胚芽的精制面粉。

首先，全麦面包富含粗纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能，预防便秘。同时，丰富的粗纤维还可以吸收身体内多余的热量和胆固醇，对于控制体重、减肥有一定的帮助。

其次，全麦面包含有较多的维生素B族，尤其是B1、B2、B3、B6、B9等，这些维生素对于维持神经系统健康、提高新陈代谢、缓解疲劳、增强体力等方面具有重要作用。

此外，全麦面包含有较多的矿物质，如铁、锌、镁、钾等，这些矿物质对于维持人体健康、增强免疫力、预防贫血等方面具有重要意义。

与普通面包相比，全麦面包的血糖生成指数（GI值）较低，有助于维持血糖水平的稳定，降低患糖尿病的风险。同时，全麦面包具有较强的饱腹感，能够帮助控制食欲，减少食物摄入量。

全麦面包还具有以下保健作用：

1. 预防口角溃烂、脚气病等由于缺乏维生素B族引起的疾病；

2. 预防皮肤病，如疲倦、腰酸背痛、食欲不振等；

3. 有助于降低胆固醇、降低心血管疾病风险；

4. 有助于降低患某些癌症的风险。

当然，全麦面包也有一些需要注意的地方，如保存困难、发酵时间长等。但总体来说，全麦面包是一种营养价值高、保健作用显著的面包，值得在日常饮食中适量食用。