新会陈皮各产区有什么差别

新会陈皮各产区在品质、口感、药用价值等方面存在明显差别，主要体现在品种、水土、气候等方面。

新会陈皮，作为中国广东省江门市新会区的特产，以其独特的药食同源特性而闻名。新会陈皮的产区主要分布在天马、梅江、茶坑、东甲等地区，这些地方因地理环境和气候条件的不同，产出的陈皮品质各有特色。

首先，从品种上看，新会陈皮主要采用茶枝柑（大红柑）制作，这一品种源自新会古兜山脉、牛枯岭山脉和圭峰山脉的河谷地带野生品种群驯化而来。其中，软枝形大种油身和细种油身被认为是上品，这些特定品种基因成为新会陈皮质量突出性的基础。

其次，水土条件对陈皮的品质影响显著。新会地处西江、潭江交汇处，每年汛期西江洪水将远至云贵高原的土壤元素带到新会，形成了独特的灌溉用水。此外，每年12月至次年的3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，海潮倒灌，形成咸潮，使得土壤中渗透了海水元素，形成了“三水融通”的水土特色。

在气候方面，新会陈皮产区属于亚热带季风气候，四季分明，光照充足，雨量充沛，这些气候条件有利于柑橘的生长和陈皮的制作。

具体到各产区，以下是一些典型的特点：

天马：生态环境优异，柑橘多汁无香味，酸甜适度，柑韵悠长。

梅江：陈皮气味芳香，油泡丰富，冲泡后韵味浓郁香甜。

茶坑：陈皮香气浓郁醇厚，口感丰富，回甘明显。

东甲：陈皮油泡均匀密集，药腾均宜，性质温和，口感不偏不倚。

总的来说，新会陈皮各产区因其独特的地理环境和气候条件，产出的陈皮在品质、口感、药用价值等方面存在明显差别，为消费者提供了丰富的选择。