黄金脆皮芝心薯球怎么做的

黄金脆皮芝心薯球

黄金脆皮芝心薯球是一道美味又具有视觉冲击力的家常小吃，它的制作过程虽然需要一些耐心，但最终呈现出的金黄酥脆和芝香浓郁，绝对值得你一试。以下是详细的制作步骤：

准备材料：

土豆（约500克）

奶酪（适量）

鸡蛋（1个）

面包糠（适量）

面粉（适量）

盐（少许）

黑胡椒粉（少许）

芝麻（少许，可选）

制作步骤：

1. 土豆蒸熟：将土豆去皮，切成小块，放入蒸锅中，蒸至熟透。熟透的土豆可以用筷子轻松插入。

2. 土豆压泥：将蒸熟的土豆取出，放入大碗中，用勺子压成细腻的土豆泥。

3. 加入奶酪：在土豆泥中加入切碎的奶酪，搅拌均匀，使奶酪与土豆泥充分融合。

4. 调味：在土豆泥中加入少许盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整。

5. 搓成小球：将调好味的土豆泥搓成小圆球，大小可以根据个人喜好来定。

6. 裹粉：取一个小土豆球，先在面粉中轻轻滚动，使其表面均匀裹上一层薄薄的面粉。

7. 裹蛋液：将裹了面粉的土豆球放入打散的鸡蛋液中，使其表面均匀裹上一层蛋液。

8. 裹面包糠：最后将裹了蛋液的土豆球放入面包糠中，使其表面均匀裹上一层面包糠。

9. 油炸：锅中倒入足够的油，油温升至180℃左右，将裹好的薯球放入油中，中火炸至金黄酥脆。

10. 捞出沥油：炸至金黄酥脆的薯球捞出，放在厨房纸上沥去多余的油分。

11. 撒上芝麻：可选步骤，在薯球上撒上少许芝麻，增加风味。

小贴士：

土豆选择口感细腻的品种，如黄心土豆，蒸出来的土豆泥更加适合做薯球。

薯球的大小要均匀，这样炸出来的效果才会一致。

油温不宜过高，过高容易导致薯球外焦里生。

炸好的薯球要尽快食用，口感最佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的黄金脆皮芝心薯球了。这道小吃不仅适合作为零食，也可以作为家庭聚会的小吃，相信一定会受到大家的喜爱。