食品掺杂掺假如何界定

食品掺杂掺假是指在生产、加工、销售过程中，故意加入非食品原料、伪造食品成分、改变食品品质或数量，以欺骗消费者、提高产品利润等目的的行为。

食品掺杂掺假是一种严重的食品安全违法行为，其界定可以从以下几个方面进行：

1. 故意性：掺杂掺假行为具有故意性，即行为人明知自己的行为会导致食品品质降低，但仍故意为之。

2. 违法性：这种行为违反了《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，属于违法行为。

3. 非食品原料的使用：在食品中添加非食品原料，如工业用油、工业盐等，以降低成本或伪造食品成分。

4. 伪造食品成分：通过添加或减少某些成分，改变食品的真实成分，误导消费者。

5. 改变食品品质或数量：通过掺假手段，如添加水分、增稠剂等，以改变食品的口感、色泽或保质期。

6. 欺骗性：掺杂掺假行为旨在欺骗消费者，使消费者在不知情的情况下购买到不合格的食品。

7. 后果性：这种行为会对消费者的健康造成危害，甚至可能引发食物中毒等严重后果。