特别老的玉米煮多久

特别老的玉米煮制时间约为20-25分钟。

特别老的玉米，由于其纤维和水分含量较低，煮制时需要的时间会比新鲜玉米长一些。以下是煮制特别老玉米的详细步骤和时间建议：

1. 准备材料：首先，将特别老的玉米洗净，如果玉米皮较厚，可以适当削薄一些，以便于煮制时能够更好地吸收水分。

2. 加水：将洗净的玉米放入锅中，加入足够的水，水量应没过玉米顶部，大约为玉米高度的2倍。

3. 加热：将锅置于炉火上，用大火加热至水沸腾。

4. 调整火候：水开后，将火调至中小火，保持水微微沸腾的状态。

5. 煮制时间：对于特别老的玉米，煮制时间大约需要20-25分钟。在此期间，可以适当搅拌，以确保玉米均匀受热。

6. 检查熟度：煮到时间后，用筷子或叉子轻轻扎一下玉米，如果能轻松扎入且玉米内部变软，则表示已经煮熟。

7. 关火：一旦玉米煮熟，立即关火，以免过煮导致玉米过于软烂。

8. 浸泡：有些人喜欢在煮好的玉米上浸泡几分钟，这样可以使玉米更加入味。

特别老的玉米煮制时要注意火候的控制，避免水煮干或者煮得太烂。如果煮制过程中发现水快煮干了，可以适当添加一些水。此外，煮玉米时加入少量盐，可以使玉米更加鲜美。