武夷肉桂属于什么茶类类别

武夷肉桂属于乌龙茶类。

武夷肉桂，又称武夷岩茶中的“肉桂王”，是中国著名的乌龙茶品种之一。乌龙茶作为半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，其制作工艺独特，既保留了绿茶的清香，又兼具红茶的醇厚。

武夷肉桂之所以属于乌龙茶类，可以从以下几个方面来解释：

1. 制作工艺：乌龙茶的制作工艺复杂，包括采摘、晾晒、摇青、炒青、揉捻、烘焙等环节。武夷肉桂的制作工艺同样遵循这一流程，通过这些工序使得茶叶发酵程度适中，形成了独特的香气和口感。

2. 发酵程度：乌龙茶的发酵程度介于绿茶和红茶之间，通常在20%到60%之间。武夷肉桂的发酵程度也在这个范围内，这使得茶叶既保留了绿茶的清新，又具有红茶的醇厚。

3. 外形特征：乌龙茶的外形通常条索紧结，色泽砂绿。武夷肉桂的外形也符合这一特征，条索紧结，色泽砂绿，叶片卷曲。

4. 香气与口感：乌龙茶具有独特的香气和口感，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。武夷肉桂的香气浓郁，具有果香、花香和木质香，口感醇厚，回甘持久。

5. 地理标志：武夷肉桂主要产于中国福建省武夷山地区，这里的地域特色和气候条件非常适合乌龙茶的生长。

武夷肉桂之所以被称为“肉桂王”，是因为其具有以下特点：

肉桂香气：武夷肉桂的香气非常独特，类似于肉桂树的香气，因此得名。

高品质：武夷肉桂的品质优良，色泽、香气、口感俱佳。

品种稀有：武夷肉桂是一种稀有品种，市场需求量大，价格较高。

综上所述，武夷肉桂因其独特的制作工艺、发酵程度、外形特征、香气口感以及产地特色，属于乌龙茶类。