蒸鸡蛋水量放多少

根据个人口味和鸡蛋数量，一般建议每100克鸡蛋加入50-60毫升的水。

蒸鸡蛋水是家常菜肴中常见的一种做法，其关键在于水的比例。水的量过多或过少都会影响最终的口感。一般来说，对于每100克鸡蛋，建议加入50-60毫升的水。这样的比例可以使蒸出的鸡蛋既嫩滑又不失水分，口感最佳。

如果鸡蛋量较多，可以适当增加水的比例，但不宜过多，以免影响鸡蛋的口感和质地。相反，如果鸡蛋量较少，水的比例可以适当减少。

此外，在蒸鸡蛋水时，注意火候的控制也很重要。火不宜过大，以免蒸出的鸡蛋太干或煮烂。一般中小火蒸制10-15分钟即可。最后，可以根据个人口味在蒸好后加入适量的盐调味。