莲蓉是什么东西做成的?

莲蓉是由莲子制成的。

莲蓉是一种常见的中国传统甜食原料，主要是由莲子经过加工制成的。莲子，又称莲实，是莲花的果实，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等。莲蓉的制作过程大致如下：

1. 选择新鲜莲子：首先，需要挑选出新鲜、饱满的莲子，以保证莲蓉的品质。

2. 去皮去心：将莲子清洗干净后，去掉外皮和莲子心中的绿芯，这个过程需要一定的耐心和细心。

3. 浸泡：将去好皮的莲子浸泡在水中，一般浸泡时间为几小时到一晚，以便于后续的加工。

4. 煮制：将浸泡好的莲子放入锅中，加入适量的水和糖，用中火煮制，煮至莲子熟软。

5. 捣碎：将煮好的莲子取出，用搅拌机或手工捣碎，使其成为细腻的蓉状。

6. 加工：根据需要，可以在莲蓉中加入其他食材或调料，如糖、油、淀粉等，以调整莲蓉的口感和甜度。

7. 冷却：将制作好的莲蓉冷却后，即可用于制作各种糕点、月饼、甜品等。

莲蓉因其独特的口感和营养价值，在中国传统甜品中占有重要地位，尤其在月饼等节庆食品中，莲蓉月饼更是广受欢迎。除了直接食用，莲蓉还可以与其他食材搭配，如豆沙、蛋黄等，制作出丰富多样的甜品。