新鲜白果需要晒吗

新鲜白果不需要晒。

新鲜白果，也称为银杏果，是一种营养价值较高的食材。在处理新鲜白果时，晒干并不是一个必要的步骤。以下是几个原因说明为什么新鲜白果不需要晒：

1. 营养成分保留：新鲜白果中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。晒干过程可能会破坏这些营养成分，导致营养价值降低。

2. 口感和风味：新鲜白果的口感和风味独特，具有一定的鲜甜味。晒干后，白果的水分减少，口感会变得较为干硬，风味也会有所改变，可能不如新鲜白果那样美味。

3. 食用方便：新鲜白果可以直接食用或者用于烹饪，无需额外的处理步骤。晒干后的白果则需要先经过泡发和烹饪才能食用，这增加了食用前的准备工作。

4. 保存期限：新鲜白果在适宜的储存条件下可以保存较长时间，如冷藏或阴凉干燥处。晒干虽然可以延长保存期限，但同时也增加了处理难度和成本。

5. 处理难度：晒干新鲜白果需要一定的时间和空间，而且晒干过程中还需要注意天气和湿度等因素，操作相对复杂。

因此，除非是为了特定的用途，如制作某些特定的中药配方或食品，否则新鲜白果不需要晒干。直接食用或适量储存即可。在处理和储存新鲜白果时，应确保其清洁、无霉变，并避免阳光直射，以保持其新鲜和营养价值。