铁锅炖菜有锈还能吃吗

不建议食用

铁锅炖菜时发现锅有锈，这种情况下不建议继续使用该铁锅炖菜。铁锈是铁与空气中的水分和氧气反应产生的氧化物，它可能含有对人体有害的重金属成分。食用这样的食物可能会对健康造成风险。此外，铁锈可能影响食物的口感和安全性。正确的做法是将铁锅彻底清洗，去除锈迹，并在使用前进行适当的保养，如涂上一层薄薄的食用油以防止生锈。如果锈迹无法完全去除，应考虑更换新的铁锅。