黄瓜属于哪种植物

黄瓜属于葫芦科植物。

黄瓜，学名Cucumis sativus，是一种广泛栽培的蔬菜，属于葫芦科（Cucurbitaceae）植物。葫芦科是一个庞大的植物家族，包括了许多我们日常生活中的蔬菜，如南瓜、西瓜、甜瓜等。

黄瓜的植株通常为攀缘植物，其茎蔓可以沿着支架或地面蔓延。叶子的形状为掌状复叶，通常具有深裂，边缘有锯齿。花朵为单性花，雄花和雌花分别生长在植株上。雄花通常较小，而雌花则较大，花冠呈黄色。

黄瓜的果实为长条形或圆柱形，表面光滑，颜色从绿色到白色不等，成熟后通常呈绿色。黄瓜的果实含有丰富的水分，口感脆嫩，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾等，因此常被用作凉拌菜或烹饪食材。

在植物学分类上，黄瓜属于葫芦科黄瓜属（Cucumis），这个属下还有其他几种黄瓜的变种，如甜瓜（Cucumis melo）和西葫芦（Cucurbita pepo）等。黄瓜的栽培历史悠久，最早可追溯到公元前2000多年的印度和古埃及。

黄瓜的种植方式多样，既可以进行露地栽培，也可以在温室中进行保护地栽培。由于其生长周期短，适应性强，黄瓜在全球范围内都有广泛的种植。在中国，黄瓜是常见的蔬菜之一，尤其在夏季，凉拌黄瓜因其清爽的口感而深受人们喜爱。

总之，黄瓜作为一种葫芦科植物，不仅为人们提供了丰富的营养，还因其独特的口感和多样的食用方式而成为餐桌上的常客。