普通鸡蛋能做蛋糕吗

当然可以，普通鸡蛋可以用来做蛋糕。

普通鸡蛋，作为厨房中常见的食材，其用途广泛，其中之一便是制作蛋糕。蛋糕的制作离不开鸡蛋，因为鸡蛋不仅能够提供蛋糕的松软口感，还能增加蛋糕的营养价值。以下是使用普通鸡蛋制作蛋糕的几个要点：

1. 选择新鲜鸡蛋：新鲜的鸡蛋是制作蛋糕的基础。新鲜鸡蛋的蛋黄颜色较深，蛋白质地清澈，这样的鸡蛋更适合制作蛋糕。

2. 分离蛋黄和蛋白：在制作蛋糕前，通常需要将蛋黄和蛋白分离。蛋黄用于制作蛋糕的糊状物，而蛋白则用于打发，形成轻盈的蛋糕体。

3. 蛋黄糊的制作：将蛋黄打入碗中，加入适量的细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。接着，可以逐渐加入牛奶、植物油或其他液体材料，搅拌均匀。

4. 蛋白打发：将蛋白放入另一个碗中，用打蛋器高速打发至形成硬性发泡，即蛋白能够保持形状且不会轻易塌陷。

5. 混合蛋黄糊和蛋白：在蛋黄糊中加入少量的蛋白，用刮刀翻拌均匀，然后倒回剩余的蛋白中，继续翻拌至完全混合。这一步需要小心操作，以免蛋白消泡。

6. 加入其他材料：根据蛋糕的配方，可能需要在混合好的蛋黄糊中加入面粉、泡打粉、香精、巧克力豆或其他食材。

7. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入预先涂抹了油的模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

8. 烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，按照蛋糕配方指定的温度和时间进行烘烤。

9. 冷却：蛋糕烘烤完成后，取出模具，待蛋糕稍微冷却后脱模，继续在架子上完全冷却。

使用普通鸡蛋制作的蛋糕口感丰富，可以根据个人口味添加各种不同的材料和风味。无论是家庭烘焙还是商业制作，普通鸡蛋都是不可或缺的原料之一。