广东省旅游职业技术学校是大专还是中专

广东省旅游职业技术学校是一所中专学校。

广东省旅游职业技术学校，成立于1984年，是一所专注于旅游职业教育的学校。根据提供的资料，该学校属于中职层次教育，是广东省旅游局直属的国家级重点职业学校。这意味着学校主要提供中等职业教育，而非高等职业教育。

在我国的职业教育体系中，中专（中等专业学校）和大专（高等专科学校）是两个不同的层次。中专通常指的是3年制的中等专业教育，而大专则是指3-4年制的高等专科教育。广东省旅游职业技术学校虽然拥有丰富的教学资源和良好的教育质量，但其教育层次定位在中专。

学校在旅游职业教育领域有着深厚的底蕴和广泛的影响力，是全国最早设立的国家重点、国家示范旅游中专之一。学校开设的专业包括旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪与营养膳食、旅游外语、旅游航空与高铁服务、旅游艺术、电子商务、财务会计、学前教育等，这些都是与旅游业紧密相关的专业。

学校的教育模式注重产教融合，与国内外知名企业合作，为学生提供实习和就业的机会。此外，学校还积极开拓国际视野，建立了辐射港澳和北京、上海等地的实习就业网络，甚至有学生有机会赴美国、加拿大、新加坡、日本、迪拜和塞舌尔等地实习。

综上所述，广东省旅游职业技术学校是一所中专学校，致力于培养旅游行业的专业技术和管理人才。