贵州西江苗寨和肇兴侗寨有什么特色美食

贵州西江苗寨和肇兴侗寨的特色美食丰富多样，包括酸汤鱼、苗家酸肉、侗家酸鱼、油茶、糯米糍粑等。

贵州西江苗寨和肇兴侗寨是贵州省内两个极具特色的民族村寨，它们不仅保留了浓厚的民族风情，还拥有丰富多样的特色美食。以下是一些不容错过的美食：

1. 酸汤鱼：这是西江苗寨最具特色的美食之一。选用当地新鲜鱼肉，配以酸汤和各种调料烹饪而成，酸辣可口，开胃提神。

2. 苗家酸肉：苗家酸肉是苗家人传统的腌制食品，选用猪肉、牛肉或羊肉，经过腌制、发酵等工序制成。酸肉口感鲜美，既可以作为菜肴，也可以作为零食。

3. 侗家酸鱼：肇兴侗寨的酸鱼也是当地的一大特色。选用当地新鲜鱼种，经过腌制、发酵等工序制成。酸鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，酸香四溢。

4. 油茶：贵州的油茶是一种传统的民族饮品，由茶叶、糯米、花生、芝麻等食材煮制而成。油茶香气扑鼻，口感醇厚，具有提神醒脑、消暑解渴的功效。

5. 糯米糍粑：糯米糍粑是贵州苗、侗等民族的传统食品。选用上等糯米，经过浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成。糯米糍粑口感软糯，香甜可口，是节日、庆典等场合的必备食品。

6. 酸辣粉：贵州的酸辣粉以其独特的酸辣口感而闻名。选用红薯粉、绿豆粉等作为原料，搭配各种调料、蔬菜、肉类等烹饪而成。酸辣粉酸辣适中，爽口开胃。

7. 糖炒栗子：糖炒栗子是贵州的另一种特色美食。选用当地优质栗子，经过糖炒、烘烤等工序制成。糖炒栗子香甜可口，营养丰富。

8. 糖油粑粑：糖油粑粑是贵州的传统小吃，以糯米粉、白糖、猪油等为主要原料。糖油粑粑外酥里软，香甜可口，是节日、庆典等场合的必备食品。

总之，贵州西江苗寨和肇兴侗寨的特色美食丰富多样，游客们可以在品尝美食的同时，领略到当地独特的民族风情。