红薯要怎么保存才不会烂掉?

红薯保存的关键在于保持干燥、通风，避免阳光直射和温度过高。

红薯作为一种营养价值丰富的食材，保存得当可以延长其保质期，避免变质腐烂。以下是一些有效的红薯保存方法：

1. 选择新鲜红薯：在购买红薯时，应选择表皮光滑、无病斑、无损伤的，这样的红薯保存时间更长。

2. 通风干燥环境：红薯应存放在阴凉、干燥、通风的地方。避免将红薯放在潮湿的环境中，因为湿气会导致红薯发芽或腐烂。

3. 避免阳光直射：阳光直射会加速红薯的成熟过程，使其更快地变软和腐烂。因此，应将红薯放在阴凉处，避免阳光直射。

4. 温度控制：红薯的保存温度不宜过高，一般应保持在15℃以下。过高温度会加速红薯的呼吸作用，导致其快速成熟和腐烂。

5. 分开放置：在存放红薯时，应将不同大小的红薯分开存放，避免因为挤压而造成红薯表皮破损，从而加速腐烂。

6. 适时检查：定期检查红薯的保存状况，一旦发现红薯有发芽、腐烂的迹象，应立即将其取出，以免影响其他红薯。

7. 避免冰箱保存：虽然冰箱可以降低温度，但红薯在冰箱中保存容易受潮，且温度变化大，不利于长期保存。

通过上述方法，可以有效延长红薯的保存时间，减少浪费。同时，对于已经购买的红薯，如果短时间内无法食用完，可以根据上述方法进行适当处理和保存。