红烧河豚是哪里的菜

红烧河豚是一道来自中国江苏省的菜肴。

红烧河豚是一道结合了江苏地区烹饪特色的传统名菜。河豚是一种有毒的鱼类，但经过特定的烹饪方法处理后，其肉可以食用，且味道鲜美。红烧河豚通常选用新鲜的河豚鱼肉，搭配酱油、糖、料酒等调料，经过红烧烹饪而成。这道菜在江苏地区尤其是沿海地带非常受欢迎，因为那里有丰富的河豚资源。红烧河豚不仅是一道美味的佳肴，也体现了江苏菜系中的精细烹饪技艺和对食材的充分利用。