黄瓜如何看嫩和老的区别

通过观察黄瓜的表面特征、颜色、形状和手感来判断其嫩和老。

1. 表面特征：新鲜的嫩黄瓜表面光滑，无斑点和伤痕。老黄瓜表面可能出现凹陷、斑点或黄色斑点。

2. 颜色：嫩黄瓜颜色鲜绿，有光泽。老黄瓜颜色可能变为暗绿或黄色。

3. 形状：嫩黄瓜形状均匀，直且长度适中。老黄瓜形状可能扭曲，出现“大肚”或“大头”现象。

4. 手感：嫩黄瓜质地坚实，有弹性，不易折断。老黄瓜质地较软，容易折断。

5. 籽粒：嫩黄瓜籽粒小而少，水分充足。老黄瓜籽粒大而多，水分减少。

通过这些特征，消费者可以较为准确地判断黄瓜的嫩度和新鲜程度。