水开了蒸汽温度多少

水开了蒸汽温度约为100°C。

水的沸点在标准大气压下（即1个大气压，相当于海平面上的气压）是100°C。当水被加热到这个温度时，它会开始沸腾，并转化为蒸汽。这个过程称为沸腾，是水从液态变为气态的相变过程。

在水沸腾的过程中，水分子吸收热量，但温度保持在100°C不变。这是因为吸收的热量被用于克服水分子之间的吸引力，使它们从液态转变为气态，而不是用于提高水的温度。这个过程被称为潜热，具体来说，是汽化潜热。

一旦水完全转化为蒸汽，蒸汽的温度就会开始上升，因为此时蒸汽不再处于沸腾状态。蒸汽的温度会继续升高，直到它离开加热源，因为蒸汽会从周围环境中吸收热量。在理想的情况下，如果蒸汽没有与其他物质接触或没有释放热量，它的温度会无限接近于加热源的温度。

在实际应用中，例如在锅炉或蒸汽发生器中，蒸汽的温度可以超过100°C。这是因为水在沸腾时可能被进一步加热，导致蒸汽的温度升高。这种过热蒸汽的温度可以高达300°C或更高，这取决于系统的设计和操作条件。

此外，蒸汽的压力也会影响其温度。根据理想气体定律，在恒定体积下，压力和温度是成正比的。因此，如果蒸汽的压力增加，其温度也会相应增加。这就是为什么在高压系统中，蒸汽的温度会比在低压系统中更高。

总结来说，水开了蒸汽的温度通常是100°C，但这只是一个起始点。在特定条件下，如高压或过热蒸汽，蒸汽的温度可以显著高于这个值。