方便面油炸和非油炸哪个健康

非油炸方便面在健康方面通常优于油炸方便面。

在讨论方便面的健康问题时，我们首先需要明确的是，方便面作为一种方便快捷的食品，其本质上是经过加工的速食产品。方便面的主要成分是小麦粉，通过不同的加工工艺制成。其中，油炸和非油炸是两种常见的制作方式。

油炸方便面的制作过程中，面条需要在高温油中进行油炸，这样可以使面条变得酥脆。然而，油炸过程中会产生大量的油脂，这些油脂不仅增加了方便面的热量，还可能导致油脂中的反式脂肪酸和饱和脂肪酸摄入过多，这两种脂肪酸对心血管健康不利。长期大量摄入油炸食品还可能增加肥胖、糖尿病等慢性疾病的风险。

相比之下，非油炸方便面的制作过程则相对简单，通常是通过蒸煮或者烘焙的方式制成。这种加工方式减少了油脂的摄入，使得非油炸方便面的热量和脂肪含量相对较低。因此，从健康角度来看，非油炸方便面在以下几个方面具有优势：

1. 热量更低：非油炸方便面的热量通常比油炸方便面低，适合控制体重的人群。

2. 脂肪含量较低：非油炸方便面中不含或含有较少的油脂，有助于降低心血管疾病的风险。

3. 营养成分更接近自然：非油炸方便面在加工过程中保留了更多的营养成分，如B族维生素和矿物质。

4. 更容易控制食用的油脂量：在烹饪非油炸方便面时，可以根据个人口味添加适量的食用油，从而更好地控制油脂的摄入。

当然，无论油炸还是非油炸，方便面都不是最健康的食品选择。因为方便面在加工过程中会损失一部分营养成分，而且方便面的盐分和添加剂含量也较高。因此，建议消费者将方便面作为偶尔的食品选择，而不是日常饮食的主要组成部分。

总之，从健康角度出发，非油炸方便面在油炸方便面中是更为健康的选择。然而，为了保持良好的饮食习惯，建议消费者在日常饮食中多选择新鲜、天然的食品。