青菜放一天蔫了还能吃

青菜在放置一天后可能会出现蔫巴的现象，这主要是由于水分的流失。然而，是否还能食用这些蔫巴的青菜，主要取决于几个因素：

1. 保存条件：如果青菜是在冰箱冷藏条件下保存的，那么水分的流失可能会减缓，青菜蔫巴的程度可能会相对较轻。在这样的条件下，青菜通常还是可以食用的。

2. 蔫巴程度：如果青菜只是轻微蔫巴，可以通过浸泡在水中一段时间，让它们重新吸收水分，恢复一些生机。这种情况下，青菜是可以放心食用的。

3. 新鲜度：即使青菜蔫巴了，也要检查它们是否有异味、霉变或者腐烂的迹象。如果有这些问题，即使青菜只是蔫巴，也不应该食用。

4. 食用部位：在食用前，应该将青菜的根部切除，因为这是水分流失最严重的地方。同时，也要去除任何已经变黄、腐烂或者不新鲜的叶子。

5. 烹饪方式：在烹饪蔫巴的青菜时，可以适当增加一些水分，如加入一些水或者高汤，以帮助青菜恢复口感。同时，烹饪时间可以适当缩短，以避免青菜过度烹饪变得过于软烂。

总的来说，如果青菜只是轻微蔫巴，且保存条件良好，没有异味或其他问题，那么它们是可以食用的。但在食用前，一定要仔细检查青菜的状态，确保食品安全。如果青菜蔫巴严重，或者有异味、霉变等迹象，为了健康考虑，最好是丢弃不要食用。