高山古树是什么茶种

高山古树茶是一种以生长在海拔较高的山区，树龄较长的茶树所采摘的茶叶。

高山古树茶，顾名思义，是指那些在海拔较高的山区，尤其是高海拔原始森林中生长的古老茶树所生产的茶叶。这种茶叶因其生长环境的特殊性，具有独特的风味和营养价值。高山古树茶通常具有以下特点：

1. 生长环境：高山古树茶多生长在海拔1000米以上的山区，这些地区气候凉爽，空气清新，土壤肥沃，有利于茶叶的生长。

2. 树龄古老：古树茶通常指的是树龄在百年以上的茶树，这些茶树经过长时间的积累，茶叶的品质更为优良。

3. 茶叶品质：由于古树茶树龄长，根系深，能够充分吸收土壤中的养分，使得茶叶内含物质丰富，口感更加醇厚，香气独特。

4. 营养价值：高山古树茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分，对人体健康具有多种益处。

5. 文化价值：古树茶不仅是一种经济作物，更承载着丰富的文化价值，是中华民族悠久茶文化的体现。

在茶叶市场上，高山古树茶因其稀缺性和高品质，往往价格较高。例如，贵州省的兰泥沁高山古树茶、云南墨雪品牌所采用的勐海高山古茶树等，都是市场上备受推崇的高山古树茶。此外，江西浮梁春茶和重庆黔江区的老鹰茶古树也是高山古树茶的典型代表。这些茶叶的种植和采摘都得到了科技特派员的专业指导，旨在推动茶产业的可持续发展，同时也体现了对传统文化和自然资源的尊重和保护。