红米就是黑糯米吗

红米并非黑糯米，两者是不同的谷物。

红米和黑糯米虽然都属于稻米的一种，但它们在品种、颜色、口感和营养价值上都有所不同。

红米，又称红糙米，是一种常见的稻米品种。其外表呈红色，含有丰富的膳食纤维、维生素B1、B2、B3、B6、B9、E以及矿物质如铁、镁、锌等。红米的外层含有较厚的糠皮，因此口感较为粗糙，但营养价值较高。红米适合用来煮粥或做成饭，因其富含的纤维有助于消化，对肠道健康有益。

黑糯米，又称紫糯米，是一种较为罕见的稻米品种。其外表呈深紫色，质地较软，口感细腻，煮出来的米饭黏性较大。黑糯米含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质，尤其是铁、锌、硒等微量元素的含量较高，具有很好的滋补作用。黑糯米常用于制作年糕、汤圆等传统食品。

总的来说，红米和黑糯米在颜色上有所不同，红米为红色，而黑糯米为紫色；在口感上，红米较为粗糙，黑糯米则较为细腻；在营养价值上，两者都含有丰富的营养成分，但黑糯米在微量元素的丰富度上更胜一筹。因此，红米和黑糯米虽然都属于稻米，但它们并非同一物种，各有其独特的风味和营养价值。