桂花烘干温度多少才能保色

桂花烘干的最佳温度通常在50℃至60℃之间。

桂花烘干过程中，温度的控制是至关重要的，因为不同的温度会影响桂花的色泽、香气和营养成分。以下是关于桂花烘干温度的具体内容：

1. 温度过低：如果烘干温度过低，桂花中的水分蒸发速度会减慢，导致烘干时间延长，同时可能引起桂花发霉。此外，低温度烘干会导致桂花色泽变暗，香气散失。

2. 温度过高：如果烘干温度过高，桂花中的有效成分和香气物质可能会受到破坏，导致桂花色泽变暗，口感变差，营养价值降低。

因此，桂花烘干的最佳温度通常在50℃至60℃之间。在这个温度范围内，桂花中的水分可以较快地蒸发，同时又能保持桂花原有的色泽和香气。

具体操作如下：

首先将桂花摊放在烘干床上，厚度不宜过厚，以免影响烘干效果。

然后将烘干机温度设定在50℃至60℃之间，开始烘干。

在烘干过程中，要定期检查桂花的状态，避免温度过高或过低。

当桂花表面干燥，用手轻轻触摸无水分感时，即可停止烘干。

最后，将烘干后的桂花摊放在通风处，让其自然冷却，以便更好地保存。

总之，桂花烘干温度在50℃至60℃之间较为适宜，既能保证桂花的色泽和香气，又能有效保存其营养成分。在实际操作中，可根据具体情况适当调整温度，以达到最佳烘干效果。