牛栏山二锅头是不是纯粮酒

是的，牛栏山二锅头是纯粮酒。

牛栏山二锅头作为中国著名的白酒品牌，其生产过程严格遵循传统的酿酒工艺，因此可以确认为纯粮酒。纯粮酒是指以粮食为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的酒类产品。牛栏山二锅头主要采用高粱、小麦等五谷杂粮为原料，经过严格的选材和加工流程。

在牛栏山二锅头的生产过程中，首先是将选好的高粱、小麦等粮食进行粉碎，然后加入适量的水进行浸泡和蒸煮。蒸煮后的粮食会进入发酵池，利用微生物的作用进行发酵。发酵过程中，会产生大量的酒精和其他有益成分。发酵完成后，将发酵好的酒液进行蒸馏，通过蒸馏塔的多次蒸馏，使得酒精浓度提高，同时去除杂质。

牛栏山二锅头的蒸馏工艺采用传统的“二锅头”蒸馏法，即用两个蒸馏锅连续蒸馏，使得酒液经过多次蒸馏，进一步提高酒质。这种蒸馏方法能够确保酒液中的酒精成分更加纯净，同时也保留了粮食本身的香气和风味。

在蒸馏完成后，牛栏山二锅头还需要经过长时间的陈酿。陈酿过程中，酒液会逐渐成熟，口感更加醇厚，香气更加浓郁。陈酿的时间越长，酒质越好。

牛栏山二锅头作为纯粮酒，不仅品质上乘，而且在市场上具有较高的知名度和美誉度。它的生产过程严格遵循国家相关标准，确保了产品的质量和安全。因此，消费者可以放心选择牛栏山二锅头作为日常饮用或节日宴请的佳酿。