白菜在多少度停止生长

白菜在温度低于4摄氏度时会停止生长。

白菜作为一种常见的叶菜类蔬菜，其生长对温度有一定的要求。白菜的生长温度范围通常在5摄氏度至25摄氏度之间。在这个温度范围内，白菜可以正常进行光合作用、呼吸作用和营养物质的代谢，从而保证其正常的生长和发育。

然而，当温度低于4摄氏度时，白菜的生长会受到影响，甚至停止生长。这是因为低温会抑制植物体内酶的活性，导致光合作用和呼吸作用减弱，进而影响植物的生长。此外，低温还可能导致白菜细胞膜透性增加，细胞水分流失，从而引发冻害。

在低温环境下，白菜的生长会受到以下几方面的影响：

1. 光合作用减弱：低温会抑制叶绿素的形成和光合酶的活性，导致光合作用效率降低，进而影响白菜的生长。

2. 呼吸作用减弱：低温会降低植物细胞的呼吸速率，导致有机物质合成减少，进而影响白菜的生长。

3. 营养物质运输受阻：低温会导致植物体内细胞间隙增大，影响水分和营养物质的运输，进而影响白菜的生长。

4. 冻害：当温度低于0摄氏度时，白菜容易发生冻害。冻害会导致白菜叶片变黄、脱落，严重时甚至整株死亡。

为了使白菜在低温环境下正常生长，可以采取以下措施：

1. 合理安排种植时间：选择适宜的种植时间，避开低温季节，确保白菜在适宜的温度范围内生长。

2. 采用地膜覆盖：在地表覆盖一层地膜，可以有效地提高土壤温度，减少低温对白菜生长的影响。

3. 搭建温室：在低温季节，搭建温室可以为白菜提供相对稳定的生长环境，确保其正常生长。

4. 加强田间管理：及时清除田间杂草，保持土壤疏松，有利于提高土壤温度和水分，有利于白菜的生长。

总之，白菜在温度低于4摄氏度时会停止生长。为了确保白菜的正常生长，应采取相应的措施，为白菜创造一个适宜的生长环境。