排骨汤放什么菌菇好

排骨汤放香菇、金针菇、杏鲍菇和猴头菇都是不错的选择。

排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，加入菌菇不仅能增加汤的鲜美口感，还能提升营养价值。以下几种菌菇适合加入排骨汤中：

1. 香菇：香菇香气浓郁，含有丰富的蛋白质和多种维生素，能增强免疫力，与排骨搭配非常合适。

2. 金针菇：金针菇口感爽滑，含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于消化，而且味道鲜美，与排骨的肉质相得益彰。

3. 杏鲍菇：杏鲍菇质地紧密，口感丰富，含有丰富的膳食纤维和蛋白质，能够增加汤的口感层次。

4. 猴头菇：猴头菇具有独特的口感和香味，含有丰富的氨基酸和矿物质，对于提高免疫力有很好的效果。

选择菌菇时，最好选择新鲜、无病虫害的，清洗时可以用淡盐水浸泡，去除杂质和农药残留。将菌菇切成适当大小，与排骨一起炖煮，能让排骨汤更加鲜美。