水变成水蒸汽的过程叫做什么

水变成水蒸汽的过程叫做汽化。

水变成水蒸汽的过程，在物理学中被称为汽化。汽化是物质从液态转变为气态的过程，这一过程通常需要吸收热量。汽化可以分为两种形式：蒸发和沸腾。

蒸发是一种在液体表面发生的汽化现象，它可以在任何温度下进行，只要液体的表面分子获得足够的能量，它们就可以逃逸到空气中成为气态。蒸发是一个缓慢的过程，通常在室温下就能观察到。

沸腾则是液体在达到其沸点温度时，整个液体内部都开始迅速汽化的现象。在沸腾过程中，液体内部的分子获得足够的能量，以克服分子间的吸引力，从而转变为气态。沸腾是一个剧烈的汽化过程，通常伴随着气泡的形成和上升。

汽化过程中，水的分子从液态转变为气态，分子间的距离增大，分子间的相互作用力减弱。这一过程对于许多日常生活和工业应用至关重要，比如烹饪、加热和制冷等。此外，汽化也是水循环中的一个重要环节，对地球上的气候和生态系统有着深远的影响。