粮食刚酿出来的原酒多少度保存

粮食刚酿出来的原酒通常在40-60度之间保存。

粮食刚酿出来的原酒，即通常所说的白酒原浆，其酒精含量较高，一般在40-60度之间。这种原酒在保存时需要注意以下几点：

1. 温度控制：原酒的最佳保存温度为15-25摄氏度。过高或过低的温度都会对原酒的品质产生影响。高温可能导致酒精挥发，影响口感；低温则可能使酒体变得浑浊，影响酒的透明度。

2. 湿度控制：原酒保存的湿度应控制在60%-75%之间。湿度过低，可能导致酒体干燥，影响口感；湿度过高，则可能引起酒体发霉，影响品质。

3. 避光保存：原酒应避光保存，因为紫外线会破坏酒中的有机物质，影响酒的风味和品质。

4. 密封保存：原酒应使用密封性能好的容器保存，以防止酒精挥发和外界杂质的污染。

5. 避免剧烈震动：剧烈震动会使酒体中的杂质和沉淀物重新悬浮，影响酒的品质。

6. 长期保存：原酒经过一段时间的陈酿，其口感和风味会得到进一步提升。一般来说，陈酿时间越长，酒的品质越好。但需要注意的是，陈酿时间不宜过长，否则酒精会过度挥发，导致酒体变淡。

7. 选择合适的容器：保存原酒时，应选择玻璃瓶或陶瓷瓶等不与酒精发生反应的容器。塑料瓶等可能会与酒精发生反应，产生不良气味。