肉末酱做太咸了怎么处理

将肉末酱做太咸的处理方法包括加水稀释、加入其他食材中和、或者用于烹饪其他菜肴。

当肉末酱做得太咸时，可以通过以下几种方法进行处理，以减少咸味，使菜肴更加美味：

1. 加水稀释：将适量的水慢慢倒入肉末酱中，边倒边搅拌，直到酱汁变得适中。这种方法简单易行，但可能会影响酱汁的原味。

2. 加入其他食材中和：可以在肉末酱中加入一些酸甜口感的食材，如番茄、柠檬汁或者糖等。这些食材中的酸味或甜味可以中和过咸的味道。例如，加入一些番茄块和少量糖，既可以中和咸味，又能增加酱汁的风味。

3. 用其他菜肴稀释：将过咸的肉末酱作为调料加入其他菜肴中，如炒饭、炒面或者炖菜等。这样，咸味会被分散，而且其他菜肴的风味也能掩盖肉末酱的咸味。

4. 利用醋或酸味调料：如果手头有醋或者酸味调料，如陈醋、白醋或者柠檬汁，可以加入适量的醋来中和过咸的肉末酱。醋的酸味能够有效地中和咸味。

5. 蒸发水分：将肉末酱放入锅中，以小火慢慢加热，让水分蒸发，从而降低酱汁的咸度。这种方法需要注意控制火候，以免烧焦。

6. 再次调味：如果肉末酱是用来炒菜的，可以在炒菜过程中加入适量的糖或者鸡精来平衡味道，减少咸味的影响。

总之，处理过咸的肉末酱需要根据具体情况选择合适的方法，以确保最终菜肴的风味平衡。