南京老门东哪家鸭子正宗

在南京老门东地区，马祥兴和韩复兴两家店铺制作的盐水鸭最为正宗。

南京老门东作为历史文化街区，不仅汇聚了众多传统小吃，其中盐水鸭更是名声在外。马祥兴和韩复兴两家店铺，都是制作盐水鸭的老字号，有着悠久的历史和独特的制作工艺。

马祥兴创建于1884年，以选用优质麻鸭为原料，采用传统腌制工艺，经过多次复卤、慢火炖煮，使得盐水鸭皮脂透亮，肉质细嫩，味道鲜美。马祥兴的盐水鸭以其独特的香气和口感，赢得了广大食客的喜爱。

韩复兴则是另一家制作盐水鸭的老字号，始于1925年。韩复兴的盐水鸭同样选用优质麻鸭，采用独特的腌制方法，使得鸭子肉质鲜嫩，味道醇厚。韩复兴的盐水鸭以其独特的口感和风味，在南京乃至全国都享有很高的声誉。

在南京老门东地区，这两家店铺的盐水鸭备受推崇。若要品尝正宗的南京盐水鸭，不妨前往马祥兴或韩复兴，感受这两家老字号带来的美食体验。同时，购买时要注意选择真空包装的产品，以确保新鲜口感。在品尝过程中，还可以尝试搭配鸭血粉丝汤、鸭肫等当地特色小吃，让味蕾享受一场美食盛宴。