老北京炸酱面带汤吗

老北京炸酱面通常不带汤。

老北京炸酱面，作为一道具有深厚文化底蕴的传统面食，其特色在于面条与炸酱的完美结合，而不是汤水的加入。炸酱面主要是由煮熟的面条和特制的炸酱组成，炸酱通常是由猪肉末和黄酱、甜面酱等调料炒制而成，香浓而不腻口。

虽然炸酱面本身不带有汤，但食用时，人们通常会准备一些清口的小菜，如黄瓜丝、豆芽等，这些蔬菜可以搭配面条一起吃，既增加了口感的丰富性，又能在一定程度上平衡炸酱的油腻感。此外，有的食客会在食用时加入一些醋或者蒜泥，以增加风味。

尽管老北京炸酱面不带汤，但有些地方或家庭可能会在面条上浇上一些肉汤或者骨头汤，这样做出来的炸酱面味道更加鲜美，但这样的做法并不常见，且并非传统做法。总体来说，老北京炸酱面的特点在于其独特的酱香和面条的筋道口感，而不在于汤水的加入。