手剥虾仁是什么虾

手剥虾仁通常是指新鲜虾仁，尤其是来自对虾、明虾、基围虾等大型虾类的虾仁。

手剥虾仁，顾名思义，是指通过手工剥取的虾仁。这种虾仁多来自于对虾、明虾、基围虾等体型较大、肉质较紧实的虾类。这些虾通常在捕捞后迅速冷冻，以保持其新鲜度。在食用前，需要人工剥去虾壳和虾线，只留下虾仁部分。手剥虾仁因其新鲜、口感好，且去除了虾壳中的杂质，因此在市场上较为受欢迎。选择手剥虾仁时，通常可以根据虾仁的大小、颜色和弹性来判断其新鲜程度和品质。